こんにちは、和の空間と本格懐石料理が大好きな○○です！今回は佐賀市歴史民俗館の中でもひときわ風情ある建物「旧牛島家（牛島商店）」で楽しめる、本格懐石料理をご紹介します。
旧牛島家とは？
旧牛島家は、江戸時代に建てられた佐賀城下町の町屋建築のひとつで、1993年に現在地へ移築された歴史的建造物です。 佐賀市重要文化財にも指定されており、その趣深い佇まいは、まさに和の美を体現した空間です。
和の空間で味わう本格懐石料理
この旧牛島家では、完全予約制で本格懐石料理を提供する特別なプランがあります。伝統的な畳の和室で、旬の素材をふんだんに使用した料理を、器や盛り付けにもこだわりながらいただける贅沢なひとときです。
お料理は、佐賀牛、地元の野菜、旬の魚介など、佐賀の味覚を丁寧に仕立てたおまかせコースで構成されています。
懐石料理コースの一例
- 前菜：季節の彩り盛り合わせ
- 椀物：清汁仕立て 鰆と筍の真丈
- 造里：玄界灘産鮮魚三種盛り
- 焼物：佐賀牛の炭火焼き
- 強肴：蓮根饅頭 蟹あんかけ
- 食事：土鍋炊き込みご飯・赤出汁・香の物
- 甘味：抹茶わらび餅と季節の果物
利用案内・予約方法
- 場所：佐賀市歴史民俗館内 旧牛島家
- 予約制：完全予約制（2名以上〜）
- 提供時間：昼席 11:30〜／夜席 18:00〜
- 料金目安：1名 6,000円〜（コースによる）
- 予約・問合せ：佐賀市歴史民俗館公式サイトまたはお電話で
まとめ
旧牛島家の歴史と、懐石料理の繊細な美しさが融合した特別な体験。 観光や記念日、大切な方との食事にぴったりな、「和」の魅力あふれる非日常空間です。
佐賀で“本物の和”を体験したい方にはぜひおすすめ。ぜひ一度、足を運んでみてください。